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手机版爆大奖官网 佛手瓜你吃过吗?拿它炖鸡肉特别鲜,一锅不够吃
发表时间:2020-01-10 11:45:29 来源:匿名

手机版爆大奖官网 佛手瓜你吃过吗?拿它炖鸡肉特别鲜,一锅不够吃

手机版爆大奖官网,佛手瓜您吃过吗?既可做菜,又能当水果生吃。

佛手瓜做菜,做的最多得就是清炒,除了盐和油,其它什么调料都不需要加,就已经很鲜了。

不过,小编今天不清炒,而是将佛手瓜炖鸡肉,这样吃起来是鲜上加鲜,一顿就吃光了。

用料:

鸡,佛手瓜,大葱,盐,酱油,郫县豆瓣酱,白糖,桂皮,八角,草果,花椒,料酒。

做法:

佛手瓜先去皮,切成两半,剔除中间的芯儿,将佛手瓜切块儿。大葱切小段。

鸡肉洗净,斩成小块儿。

锅内倒油,下白糖炒糖色。

倒入剁好的鸡肉,翻炒均匀。

加入八角、桂皮、花椒、草果、大葱一起翻炒。

炒香后,加入一小勺的郫县豆瓣酱,翻炒均匀。

加红烧酱油炒上色,料酒去腥。

倒入开水,盖上锅盖焖煮。

煮到汤汁剩下一半的时候,开盖,加盐调味,放入佛手瓜,盖上锅盖继续焖煮。

煮到汤汁不多的时候,转大火收汁,出锅。

小贴士:

冰糖炒糖色更好,家里没有冰糖,只好用白糖代替。

加热水炖的鸡肉肉质吃嘴里,比冷水炖的好吃。

鸡肉焯水这个问题,按个人喜好,可以焯水,也可以不焯水。

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